Disertantes
INOCUA 2026
Mgter. Karina Meier
ConferenciaICAB
La INOCUIDAD Alimentaria en Argentina: desafíos hacia 2030
Lic Edgar Raimondo
ConferenciaCOLBER
La INOCUIDAD Alimentaria en Argentina: desafíos hacia 2030
Lic Gustavo Isaack
ConferenciaUNER
Inscripción de Viñedos y Bodegas ante el INV e Innovación Tecnológica con Ozono
Lic. Agustina Montiel
ConferenciaDirección Gral. Control de Industria Alimenticia Córdoba
Envases y materiales en contacto con alimentos RNEE: novedades regulatorias y criterios de evaluación. Tecnologías emergentes
Mgter. Laura Lopez
ConferenciaEpidemiología de Pcia. de Córdoba - Ministerio de Salud
Situación Epidemiológica de la triquinosis en Córdoba. El enfoque de UNA SALUD para su prevención y control
Silvia Literowski
ConferenciaGerente Unidad de Negocios Food & Pharma en Testo Argentina S.A.
Control de la cadena de frío. Tecnología disponible y ejemplos práctico - Control del aceite de fritura - Legislación actual y tecnología de medición
Tec. Victoria Pron
ConferenciaICAB
Del Código Alimentario Argentino a la Realidad Territorial. Desafíos de la Gestión Bromatológica Provincial y Local
Lic. Natacha Jacob
ConferenciaICAB
Salas de Elaboración Comunitaria - Experiencias y Desafíos del Rol de los municipios
Médico Vet. Juan Lazarte
Mesa 1División de Faenamiento de Córdoba
Mesa Federal: Desafíos de la Aplicación y Fiscalización de la Ley de Carnes en Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos. Realidades locales
Médico Vet. Juan Florean
Mesa 1Coord. Fiscalización de carnes Entre Ríos
Mesa Federal: Desafíos de la Aplicación y Fiscalización de la Ley de Carnes en Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos. Realidades locales
Médico Vet. Néstor Micheloud
Mesa 1SENASA Entre Ríos
Mesa Federal: Desafíos de la Aplicación y Fiscalización de la Ley de Carnes en Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos. Realidades locales
Dr. Eduardo F. Elizalde
Mesa 1ASSAL
Mesa Federal: Desafíos de la Aplicación y Fiscalización de la Ley de Carnes en Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos. Realidades locales
Lic. Mariano Heavy
Mesa 2Dirección Gral. Control de Industria Alimenticia Córdoba
Mesa Federal: Carnet de Manipulador de alimentos. Desafíos y Experiencias locales
Lic. Belen Valdez
Mesa 2ICAB - Entre Ríos
Mesa Federal: Carnet de Manipulador de alimentos. Desafíos y Experiencias locales
Téc. Adrian Zapata
Mesa 3Colonia Caroya
Mesa Regional: Experiencia de Libre Comercio de Alimentos y Habilitaciones Intermunicipales
Téc. Fabian Lesta
Mesa 3Sinsacate
Mesa Regional: Experiencia de Libre Comercio de Alimentos y Habilitaciones Intermunicipales
Téc. Marina Castro
Mesa 3Jesús María
Mesa Regional: Experiencia de Libre Comercio de Alimentos y Habilitaciones Intermunicipales
Lic. Francisco Rodriguez
ConferenciaASSAL
Suplementos Dietarios: Legislación y Control
Sub. Comisario Pablo Dario Salas
ConferenciaJefe División Río Cuarto - Dirección Patrulla Rural Suroeste
Accionar de las fuerzas de Seguridad en el Control de Transporte Cárnicos y Desafíos de Articulación
Of. Ppal Lucas Ramon Agulles Gaviglio
ConferenciaJefe del Área de Capacitación de la División Patrulla Ambiental - Policía de la Provincia de Córdoba
Accionar de las fuerzas de Seguridad en el Control de Transporte Cárnicos y Desafíos de Articulación
Crio. Insp. Horacio Ludi
ConferenciaPatrulla Rural Entre Ríos
Accionar de las fuerzas de Seguridad en el Control de Transporte Cárnicos y Desafíos de Articulación
Mario Francisco Zarate
ConferenciaDirector de Recursos Naturales y Fiscalización de la Prov. de Entre Ríos
Accionar de las fuerzas de Seguridad en el Control de Transporte Cárnicos y Desafíos de Articulación
Médico Vet. Juan Jose Teodoro Posse
ConferenciaSENASA - UNRC
Aspectos Legales y puntos de Control en el Transporte de Productos Cárnicos
Doc. Natalia Sosa
ConferenciaICTAER (CONICET - UNER)
Inclusión de Productos al Código Alimentario Argentino: Experiencias Regionales - Innovación Alimentaria
Mgter. Karina Meier
ConferenciaICAB
Inclusión de Productos al Código Alimentario Argentino: Experiencias Regionales - Innovación Alimentaria
Ing. Edith Bendersky
ConferenciaUniversidad Católica de Santa Fe
Cultura de inocuidad. El desafío de integrar la cultura de inocuidad a la escala de un comercio local
Ing. Guadalupe Coppes
ConferenciaUniversidad Católica de Santa Fe
Cultura de inocuidad. El desafío de integrar la cultura de inocuidad a la escala de un comercio local
Lic. Edgar Raimondo
ConferenciaCOLBER
Presentación de Trabajo en Mesas y Relevamiento de Diagnóstico de Necesidades Locales Sobre Fiscalización de Alimentos
Mesa 1 (coordinador)
Conferencia
Presentación de Trabajo en Mesas y Relevamiento de Diagnóstico de Necesidades Locales Sobre Fiscalización de Alimentos
Mesa 2 (coordinador)
Conferencia
Presentación de Trabajo en Mesas y Relevamiento de Diagnóstico de Necesidades Locales Sobre Fiscalización de Alimentos
Mesa 3 (coordinador)
Conferencia
Presentación de Trabajo en Mesas y Relevamiento de Diagnóstico de Necesidades Locales Sobre Fiscalización de Alimentos
Lic. Jose Doratti
ConferenciaUNER
Conferencia de Cierre: Cultura de Inocuidad y Construcción de Confianza Social
Lic Martin Caggia
ConferenciaRed de Bromatólogos Municipales
Conferencia de Cierre: Cultura de Inocuidad y Construcción de Confianza Social